سرِ تخمیری، آن غذای مشرقی است که در مخلوط شیر ساخته می شود. این دسر لذیذ است و به دنیا وارد شده است. علاوه بر طعم لذیذ خود، سرِ تخمیری {خواص تغذیه‌ای مفیدی نیز دارد . Fermentation: Art and Science Intertwined تخمیر